秋季来临，徐州的天气越来越干燥，一定要做好防火措施，尤其是徐州防火烟道的处理。

    由于许多餐饮的厨房大型油烟机（管道，风机，烟罩。净化器）长时间未清洗或找不到人清洗而引起的火灾，造成巨大的损失。据统计仅北京市2003年就发生油烟管道火灾83起，因此国家消防部门和防火委员会专门出台了《关于发生厨房油烟管道火灾频繁发生的通报》其中第5条明确要求厨房大型油烟机、油烟管道清洗每季度不得少于一次，可见大型油烟机清洗的重要性。

    作为消防监督部门，在检查宾馆饭店、商场超市等公众聚集场所时，应对他们的厨房，尤其是厨房内的烟囱和抽油烟管道进行重点关注。检查过程中可采用“一摸二看三查”的方法：一摸即摸油烟口的油污沉积量；二看即看烟囱和抽油烟管道的材质是否可燃或是否外包了可燃物，看烟道排烟的整个流程和对烟道沉积废油的处理方法；三查即查单位与清洁公司的维护保养合同，查清洗记录和清洗发票，查厨房用火、用电、用气、用油的管理制度和记录。消防监督员在监督检查中对发现的火灾隐患，要严格依法办事，本着对社会、对人民高度负责的态度，避免类似巴拉圭超市特大恶性火灾事故在我国发生。